Gratin d’aubergines et mozzarella
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 aubergines
- 250g de mozzarella
- 1 oignons
- 400g de sauce tomate
- 2 gousses d’ail
- Du poivre de Cayenne
- Du parmesan
- Du basilic
- De l’huile d’olive
- Du sel
- Du poivre
Préparation
Allumez le four à 180° en mode chaleur tournante.
Coupez les aubergines en lamelles dans la longueur. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 2-3 minutes de chaque côté.
Pendant ce temps, pelez et coupez les gousses d’ail et les oignons en morceaux.
Coupez également la mozzarella en tronçons.
Préparation
Allumez le four à 180° en mode chaleur tournante.
Coupez les aubergines en lamelles dans la longueur. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 2-3 minutes de chaque côté.
Pendant ce temps, pelez et coupez les gousses d’ail et les oignons en morceaux.
Coupez également la mozzarella en tronçons.
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Faites revenir les morceaux d’oignons et d’ail dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ensuite, ajoutez-y la sauce tomate et laissez réduire pendant 5 minutes. Assaisonnez avec une pincée de sel, du poivre et un peu de poivre de Cayenne.
Enroulez chaque morceau de mozzarella dans une tranche d’aubergine. Coupez-les en 2 dans la largeur.
Versez la sauce tomate dans le fond d’un plat pour le four. Disposez chaque roulade d’aubergine côte à côte dans le plat. Terminez le plat avec du parmesan.
Faites cuire le gratin au four pendant 15-20 minutes.
Après la cuisson, terminez avec du basilic frais.
Faites revenir les morceaux d’oignons et d’ail dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ensuite, ajoutez-y la sauce tomate et laissez réduire pendant 5 minutes. Assaisonnez avec une pincée de sel, du poivre et un peu de poivre de Cayenne.
Enroulez chaque morceau de mozzarella dans une tranche d’aubergine. Coupez-les en 2 dans la largeur.
Versez la sauce tomate dans le fond d’un plat pour le four. Disposez chaque roulade d’aubergine côte à côte dans le plat. Terminez le plat avec du parmesan.
Faites cuire le gratin au four pendant 15-20 minutes.
Après la cuisson, terminez avec du basilic frais.
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