Artichaut grillé à la menthe 

Préparation

Commencez par nettoyer et couper l’artichaut en 8 morceaux. Ensuite, faites-les tremper dans un bol d’eau avec le jus d’un demi citron afin de bien les rincer et d’éviter qu’ils s’oxydent.

Dans une poêle bien chaude, faites revenir les 8 morceaux d’artichauts avec un filet d’huile d’olive et un peu d’eau pendant 10-15 minutes. Recouvrez la poêle lors de la cuisson afin qu’ils puissent cuire en profondeur. Il faut qu’ils soient tendres et légèrement grillés.

Préparation

Commencez par nettoyer et couper l’artichaut en 8 morceaux. Ensuite, faites-les tremper dans un bol d’eau avec le jus d’un demi citron afin de bien les rincer et d’éviter qu’ils s’oxydent.

Dans une poêle bien chaude, faites revenir les 8 morceaux d’artichauts avec un filet d’huile d’olive et un peu d’eau pendant 10-15 minutes. Recouvrez la poêle lors de la cuisson afin qu’ils puissent cuire en profondeur. Il faut qu’ils soient tendres et légèrement grillés

Pour la sauce, mélangez la ricotta avec le jus de citron (1/4), de la menthe ciselé finement et un filet d’huile d’olive. Assaisonnez avec une pincée de sel et du poivre.

Servez les morceaux d’artichauts grillés avec la ricotta, de la menthe et des grenades. 

Pour la sauce, mélangez la ricotta avec le jus de citron (1/4), de la menthe ciselé finement et un filet d’huile d’olive. Assaisonnez avec une pincée de sel et du poivre.

Servez les morceaux d’artichauts grillés avec la ricotta, de la menthe et des grenades.