Chou-fleur rôti et crème de feta 

Ingrédients pour 1 chou-fleur

  • 1 chou-fleur 
  • 2 c à s de miel
  • De la poudre de curcuma 
  • Des oignons jeunes
  • 200g de feta
  • Du persil plat 
  • Du sel et du poivre 

    Préparation

    Préchauffez le four à 180° en mode chaleur tournante.

    Nettoyez et coupez le chou-fleur en morceaux.

    Préparez la vinaigrette en mélangeant le sirop d’agave, 1 cuil. à soupe de poudre de curcuma et un filet d’huile d’olive. Assaisonnez les bouquets de chou-fleur avec la vinaigrette, du sel et du poivre.

    Étalez le tout sur une feuille de papier cuisson et faites cuire pendant 30 minutes.

    Préparation

    Préchauffez le four à 180° en mode chaleur tournante.

    Nettoyez et coupez le chou-fleur en morceaux.

    Préparez la vinaigrette en mélangeant le sirop d’agave, 1 cuil. à soupe de poudre de curcuma et un filet d’huile d’olive. Assaisonnez les bouquets de chou-fleur avec la vinaigrette, du sel et du poivre.

    Étalez le tout sur une feuille de papier cuisson et faites cuire pendant 30 minutes.

    Pendant ce temps, réalisez la crème de feta en mixant la feta avec une poignée de persil plat, un filet d’huile d’olive et un peu d’eau jusqu’à obtention d’une crème lisse et onctueuse. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.

    Ciselez finement les oignons jeunes.

    Dressez  les morceaux de chou-fleur tièdes sur la crème de feta. Terminez avec un peu de persil plat, les morceaux d’oignons nouveaux et un filet d’huile d’olive.

    Pendant ce temps, réalisez la crème de feta en mixant la feta avec une poignée de persil plat, un filet d’huile d’olive et un peu d’eau jusqu’à obtention d’une crème lisse et onctueuse. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.

    Ciselez finement les oignons jeunes.

    Dressez  les morceaux de chou-fleur tièdes sur la crème de feta. Terminez avec un peu de persil plat, les morceaux d’oignons nouveaux et un filet d’huile d’olive.