Salade de chou kale aux pommes et noix

Ingrédients

  • 100gr de chou kale (sans les tiges)
  • Une poignée de noix de Grenoble
  • 1 pomme
  • Du parmesan
  • 1 échalotte
  • 1 c à s de moutarde à l’ancienne
  • 4 c à s d’huile de noix
  • 1 c à s de miel
  • 1 c à s de sauce soja
  • 2 c à s d’eau
  • Du sel
  • Du poivre

Préparation

Nettoyez et rincez le chou kale avec de l’eau. Pêlez et coupez l’échalotte et la pomme en petits morceaux. Hachez les noix grosièrement.

Pour la vinagrette, mélangez la moutarde, l’huile de noix, le miel, l’eau et la sauce soja. Assaionnez-la avec une pincée de sel et du poivre.

Préparation

Nettoyez et rincez le chou kale avec de l’eau. Pêlez et coupez l’échalotte et la pomme en petits morceaux. Hachez les noix grosièrement.

Pour la vinagrette, mélangez la moutarde, l’huile de noix, le miel, l’eau et la sauce soja. Assaionnez-la avec une pincée de sel et du poivre.

Dans un saladier, mélangez le tout avec la vinagrette. Terminez la salade avec un peu de parmesan rapé.

La salade peut devenir plus consitente  plus consistente si vous ajoutez du quinoa à la préparation.

Dans un saladier, mélangez le tout avec la vinagrette. Terminez la salade avec un peu de parmesan rapé.

La salade peut devenir plus consitente  plus consistente si vous ajoutez du quinoa à la préparation.