Pennes sans lactose aux petits pois, ricotta et pistaches grillées
Ingrédients pour 4 personnes
- 450 g de pennes
- 620 g de petits pois (garder 60 g sur le côté)
- 200 g de ricotta sans lactose Dilea
- 2 petites échalotes
- 1/2 gousse d’ail
- ¾ de botte de persil plat
- 5 cl d’eau
- Un filet d’huile d’olive
- Des pistaches
- Du sel
- Du poivre
Préparation
Faites bouillir 2 casseroles d’eau afin de cuire les pâtes et les petits pois pendant 3-4 minutes.
Dans un blender, mixez les 560 g de petits pois avec la gousse d’ail, les échalotes, le persil plat, la ricotta, l’eau et un filet d’huile d’olive jusqu’à obtention d’une sauce lisse et onctueuse.
Préparation
Faites bouillir 2 casseroles d’eau afin de cuire les pâtes et les petits pois pendant 3-4 minutes.
Dans un blender, mixez les 560 g de petits pois avec la gousse d’ail, les échalotes, le persil plat, la ricotta, l’eau et un filet d’huile d’olive jusqu’à obtention d’une sauce lisse et onctueuse.
Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
Faites griller les pistaches dans une poêle.
Servez les pâtes avec la sauce, les pistaches et les petits pois restants.
Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
Faites griller les pistaches dans une poêle.
Servez les pâtes avec la sauce, les pistaches et les petits pois restants.
