Patate douce nordique aux crevettes grises 

Préparation

Allumez le four à 200° en mode chaleur tournante.

Entaillez les patates douces et faites-les cuire sur une plaque de cuisson avec un filet d’huile d’olive pendant 40-50 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille des patates douces. Il faut qu’elles soient tendres.

Préparation

Allumez le four à 200° en mode chaleur tournante.

Entaillez les patates douces et faites-les cuire sur une plaque de cuisson avec un filet d’huile d’olive pendant 40-50 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille des patates douces. Il faut qu’elles soient tendres.

Faites bouillir de l’eau afin de cuire les oeufs mollets (+/- 5 minutes ).

Ciselez finement les feuilles d’épinards.

Dans un bol, réalisez la sauce en mélangeant le yaourt avec le jus du citron, un filet d’huile et les morceaux d’épinards. Assaisonnez avec une pincée de sel et du poivre.

Dressez les patates douces tièdes avec la sauce, les crevettes grises et l’oeuf mollet.

Faites bouillir de l’eau afin de cuire les oeufs mollets (+/- 5 minutes ).

Ciselez finement les feuilles d’épinards.

Dans un bol, réalisez la sauce en mélangeant le yaourt avec le jus du citron, un filet d’huile et les morceaux d’épinards. Assaisonnez avec une pincée de sel et du poivre.

Dressez les patates douces tièdes avec la sauce, les crevettes grises et l’oeuf mollet.