Préparation

Faites bouillir une casserole d’eau afin de cuire les pâtes.

Pendant ce temps, coupez très finement les gousses d’ail et les échalotes. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Coupez les tomates en cubes et ajoutez-les dans la poêle. Déglacez au vinaigre balsamique et laissez réduire pendant 3 minutes. Ensuite, ajoutez les épinards frais et laissez cuire pendant 2 minutes supplémentaires. Assaisonnez la préparation avec une pincée de sel et du poivre.

Préparation

Faites bouillir une casserole d’eau afin de cuire les pâtes.

Pendant ce temps, coupez très finement les gousses d’ail et les échalotes. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Coupez les tomates en cubes et ajoutez-les dans la poêle. Déglacez au vinaigre balsamique et laissez réduire pendant 3 minutes. Ensuite, ajoutez les épinards frais et laissez cuire pendant 2 minutes supplémentaires. Assaisonnez la préparation avec une pincée de sel et du poivre.

Servez les pâtes avec le concassé de tomates/épinards confit au vinaigre balsamique chaud avec la burrata crémeuse par dessus. Terminez avec un filet d’huile d’olive, une pincée de sel et du poivre.

Servez les pâtes avec le concassé de tomates/épinards confit au vinaigre balsamique chaud avec la burrata crémeuse par dessus. Terminez avec un filet d’huile d’olive, une pincée de sel et du poivre.