Préparation

Tamisez la farine directement sur le plan de travail. Réalisez un creux avec celle-ci pour y verser les œufs et un filet d’huile d’olive.

A l’aide d’une fourchette, incorporez progressivement les œufs à la farine jusqu’à l’obtention d’une masse. Quand celle-ci devient trop épaisse, terminez le pétrissage à la main pendant environ 10 minutes.

Si la pâte colle trop, n’hésitez pas à rajouter un peu de farine.

Une fois devenue homogène, laissez-la reposer dans un film plastique pendant 15 minutes.

Préparation

Tamisez la farine directement sur le plan de travail. Réalisez un creux avec celle-ci pour y verser les œufs et un filet d’huile d’olive.

A l’aide d’une fourchette, incorporez progressivement les œufs à la farine jusqu’à l’obtention d’une masse. Quand celle-ci devient trop épaisse, terminez le pétrissage à la main pendant environ 10 minutes.

Si la pâte colle trop, n’hésitez pas à rajouter un peu de farine.

Une fois devenue homogène, laissez-la reposer dans un film plastique pendant 15 minutes.

Après ce délai, coupez la pâte en 8 morceaux et passer-les dans l’aplatisseur en commençant par l’épaisseur la plus épaisse. Farinez les lamelles pour les passer à nouveau avec l’épaisseur la plus fine. Enfin, répétez le processus avec la forme des pâtes souhaitées.

Maintenant, il ne vous reste plus qu’à les plonger 3 minutes dans l’eau bouillante.

Mon astuce : j’ajoute un filet d’huile d’olive dans la pâte pour éviter qu’elle ne colle lors du pétrissage.

Après ce délai, coupez la pâte en 8 morceaux et passer-les dans l’aplatisseur en commençant par l’épaisseur la plus épaisse. Farinez les lamelles pour les passer à nouveau avec l’épaisseur la plus fine. Enfin, répétez le processus avec la forme des pâtes souhaitées.

Maintenant, il ne vous reste plus qu’à les plonger 3 minutes dans l’eau bouillante.

Mon astuce : j’ajoute un filet d’huile d’olive dans la pâte pour éviter qu’elle ne colle lors du pétrissage.