Préparation

Allumez le four à 180° en mode chaleur tournante.

Coupez les patates douces en 2 dans la longueur. Disposez-les sur une plaque de cuisson avec un filet d’huile d’olive. Faites cuire pendant 30-40 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille des patates douces. Il faut qu’elles soient bien tendres.

Préparation

Allumez le four à 180° en mode chaleur tournante.

Coupez les patates douces en 2 dans la longueur. Disposez-les sur une une plaque de cuisson avec un filet d’huile d’olive. Faites cuire pendant 30-40 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille des patates douces. Il faut qu’elles soient bien tendres.

Dans un blender, mixez ensemble le chèvre frais, l’aneth, 140 gr de betteraves avec un filet d’huile d’olive. Assaisonnez le tout avec une pincée de sel et du poivre.

Coupez le restant des betteraves en petits cubes et hachez finement quelques pistaches.

Dressez les patates douces chaudes avec la crème au chèvre. Terminez avec quelques morceaux de betteraves, un peu d’aneth et quelques morceaux de pistache concassée.

Dans un blender, mixez ensemble le chèvre frais, l’aneth, 140gr de betteraves avec un filet d’huile d’olive. Assaisonnez le tout avec une pincée de sel et du poivre.

Coupez le restant des betteraves en petits cubes et hachez finement quelques pistaches.

Dressez les patates douces chaude avec la crème au chèvre. Terminez avec quelques morceaux de betteraves, un peu d’aneth et quelques morceaux de pistaches concassées.