Salade de lentilles au kale et concombre
Ingrédients pour 4 personnes
- 420 g de lentilles précuites
- 2 poignées de chou kale
- 3/4 de concombre
- 150 g de feta
- Du sarrasin
- 3 c à s de moutarde à l’ancienne
- 2 c à s de vinaigre balsamique
- De l’huile d’olive
- 1 c à s de sirop d’agave
- Du sel
- Du poivre
Préparation
Coupez finement le chou kale et détaillez le concombre en petits cubes. Disposez le tout dans un saladier avec les lentilles et la feta émiettée.
Préparation
Coupez finement le chou kale et détaillez le concombre en petits cubes. Disposez le tout dans un saladier avec les lentilles et la feta émiettée.
Pour la vinaigrette, mélangez la moutarde à l’ancienne, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive et le sirop d’agave. Assaisonnez avec une pincée de sel et du poivre.
Mélangez la salade avec la vinagrette. Terminez avec quelques graines de sarrasin pour le côté croquant.
Pour la vinaigrette, mélangez la moutarde à l’ancienne, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive et le sirop d’agave. Assaisonnez avec une pincée de sel et du poivre.
Mélangez la salade avec la vinagrette. Terminez avec quelques graines de sarrasin pour le côté croquant.
