Préparation

Pêlez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites les cuires dans de l’eau bouillante pendant 15 minutes.

Allumez le four à 150°.

Pendant ce temps, nettoyez et coupez les poireaux et les branches de céleri. Faites les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et un peu d’eau pendant 10 minutes.

Parez les filets de cabillaud en 4 morceaux et disposez-les sur une plaque de cuisson avec un filet d’huile d’olive. Faites cuire au four pendant environ 15 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur des filets.

Dans un saladier, écrasez les pommes de terre à l’aide d’une fourchette. Ajoutez-y le mélange poireaux-céleri et le morceau de beurre. Assaisonnez avec du poivre et une pincée de sel.

Pour la sauce, mélangez la sauce soja et le jus de citron.

Servez les morceaux de cabillaud sur l’écrasé de pommes de terre. Assaisonnez  avec un peu de céleri vert coupé finement, quelques zestes de citron et la sauce soja.