Préparation

Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine, une pincée de sel, l’eau et le lait avec un batteur ou un fouet afin d’éviter d’avoir des grumeaux.

Dans une poêle bien chaude et beurrée, réalisez les crêpes une par une. Après la cuisson de la première face, retournez la crêpe et garnissez-la avec 1 c à c de cassonade et un peu de jus d’orange. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires afin que le sucre puisse fondre légèrement avec le jus d’orange.

N’hésitez pas à varier les garnitures.