Préparation

Allumez le four à 180° en mode chaleur tournante. 

Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande et le beurre fondu. Ajoutez-y ensuite les 2 oeufs entiers, le sucre et les arômes et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte fragipane homogène.

Epluchez et coupez la pomme en lamelles.

Disposez la première pâte feuilletée et recouvrez-la avec la frangipane, les pommes et la fève. Refermez la galette des rois avec la 2ème pâte feuilletée en repliant les bords de la tarte. Badigeonnez, à l’aide d’un pinceau, la tarte avec le jaune d’oeuf dilué avec un peu d’eau.

Faites cuire la galette au four pendant 30-35 minutes. Après la cuisson, faites refroidir la tarte sur une grille.