Préparation

Pelez et coupez l’oignon rouge et le butternut en petits morceaux. Faites revenir le tout dans une poêle avec la pâte de curry rouge et un fond d’eau pendant 5 minutes.

Ajoutez-y le lait de coco et les pousses de bambou et laissez réduire le tout pendant 5 minutes supplémentaires. Assaisonnez avec du poivre et la sauce soja.

Préparation

Pelez et coupez l’oignon rouge et le butternut en petits morceaux. Faites revenir le tout dans une poêle avec la pâte de curry rouge et un fond d’eau pendant 5 minutes.

Ajoutez-y le lait de coco et les pousses de bambou et laissez réduire le tout pendant 5 minutes supplémentaires. Assaisonnez avec du poivre et la sauce soja.

Pelez et coupez la pomme en morceaux. Ciselez finement le persil plat.

Dans le wok, ajoutez les scampis et les morceaux de pommes. Laissez cuire le tout pendant 4-5 minutes supplémentaires. Juste avant de terminer la préparation, ajoutez le persil plat.

Servez le curry avec du riz sauvage.

Pelez et coupez la pomme en morceaux. Ciselez finement le persil plat.

Dans le wok, ajoutez les scampis et les morceaux de pommes. Laissez cuire le tout pendant 4-5 minutes supplémentaires. Juste avant de terminer la préparation, ajoutez le persil plat.

Servez le curry avec du riz sauvage.