Saumon aux petits légumes 

Préparation

Préchauffez le four à 180°.

Coupez et pelez le butternut en morceaux. Disposez-les dans un plat pour le four avec un filet d’huile d’olive. Faites cuire le tout pendant 30 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille des morceaux. Il faut qu’ils soient tendre afin de pouvoir facilement les mixer.

Coupez le fenouil et les tomates cerises en morceaux. Disposez-les dans un plat pour le four. Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive, une pincée de sel et du poivre. Faites cuire pendant 15-20 minutes. Le fenouil peut être légèrement croquant.

Préparation

Préchauffez le four à 180°.

Coupez et pelez le butternut en morceaux. Disposez-les dans un plat pour le four avec un filet d’huile d’olive. Faites cuire le tout pendant 30 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille des morceaux. Il faut qu’ils soient tendre afin de pouvoir facilement les mixer.

Coupez le fenouil et les tomates cerises en morceaux. Disposez-les dans un plat pour le four. Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive, une pincée de sel et du poivre. Faites cuire pendant 15-20 minutes. Le fenouil peut être légèrement croquant.

Une fois que les morceaux de butternut sont cuits, mixez-les dans un blender avec un filet d’huile d’olive jusqu’à obtention d’une purée lisse et onctueuse. Assaisonnez avec une pincée de sel et du poivre. Si la texture est top épaisse, vous pouvez ajouter un peu d’eau.

Disposez-les pavés de saumon dans un plat. Faites cuire le poisson pendant 8-10 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille des morceaux de poisson. Il est important de diminuer la température du four à 150° afin de moins brusquer la chair du poisson. 

Servez les morceaux de saumon avec la purée de butternut chaude et les petits légumes. Terminez avec quelues graines de sésame, quelques fanes du fenouil et un filet d’huile d’olive.

Une fois que les morceaux de butternut sont cuits, mixez-les dans un blender avec un filet d’huile d’olive jusqu’à obtention d’une purée lisse et onctueuse. Assaisonnez avec une pincée de sel et du poivre. Si la texture est top épaisse, vous pouvez ajouter un peu d’eau.

Disposez-les pavés de saumon dans un plat. Faites cuire le poisson pendant 8-10 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille des morceaux de poisson. Il est important de diminuer la température du four à 150° afin de moins brusquer la chair du poisson. 

Servez les morceaux de saumon avec la purée de butternut chaude et les petits légumes. Terminez avec quelues graines de sésame, quelques fanes du fenouil et un filet d’huile d’olive.