Salade de chou kale aux pommes et noix
Ingrédients
- 100gr de chou kale (sans les tiges)
- Une poignée de noix de Grenoble
- 1 pomme
- Du parmesan
- 1 échalotte
- 1 c à s de moutarde à l’ancienne
- 4 c à s d’huile de noix
- 1 c à s de miel
- 1 c à s de sauce soja
- 2 c à s d’eau
- Du sel
- Du poivre
Préparation
Nettoyez et rincez le chou kale avec de l’eau. Pêlez et coupez l’échalotte et la pomme en petits morceaux. Hachez les noix grossièrement.
Pour la vinagrette, mélangez la moutarde, l’huile de noix, le miel, l’eau et la sauce soja. Assaisonnez-la avec une pincée de sel et du poivre.
Préparation
Nettoyez et rincez le chou kale avec de l’eau. Pêlez et coupez l’échalotte et la pomme en petits morceaux. Hachez les noix grossièrement.
Pour la vinagrette, mélangez la moutarde, l’huile de noix, le miel, l’eau et la sauce soja. Assaisonnez-la avec une pincée de sel et du poivre.
Dans un saladier, mélangez le tout avec la vinagrette. Terminez la salade avec un peu de parmesan rapé.
La salade peut devenir plus consistante si vous ajoutez du quinoa à la préparation.
Dans un saladier, mélangez le tout avec la vinagrette. Terminez la salade avec un peu de parmesan rapé.
La salade peut devenir plus consitante si vous ajoutez du quinoa à la préparation.
