Caesar salade au chou kale
Ingrédients pour 4 personnes
- 220g de chou kale (feuilles sans les branches)
- 3 oranges
- 1 concombre
- Des copeaux de parmesan
- Des noisettes
- Option (2 blancs de volaille)
Pour la vinagrette:
- 70g de parmesan
- 40g d’anchois
- 7-8 noisettes
- De l’eau
- De l’huile d’olive
- Du poivre
Préparation
Nettoyez et coupez le chou kale et le concombre. Pelez et détaillez également les oranges en lamelles.
Hachez finement les noisettes.
Préparation
Nettoyez et coupez le chou kale et le concombre. Pelez et détaillez également les oranges en lamelles.
Hachez finement les noisettes.
Pour la vinaigrette, mélangez l’ensemble des ingrédients dans un blender jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse. Ajoutez-y un peu d’huile d’olive supplémentaire si la texture est trop épaisse.
Mélangez l’ensemble des ingrédients avec la vinaigrette et terminez avec quelques copeaux de parmesan.
Si vous souhaitez transformer cette salade en un plat complet, servez celle-ci avec des lamelles de blanc de volaille cuites.
Pour la vinaigrette, mélangez l’ensemble des ingrédients dans un blender jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse. Ajoutez-y un peu d’huile d’olive supplémentaire si la texture est trop épaisse.
Mélangez l’ensemble des ingrédients avec la vinaigrette et terminez avec quelques copeaux de parmesan.
Si vous souhaitez transformer cette salade en un plat complet, servez celle-ci avec des lamelles de blanc de volaille cuites.
