Orzo aux courgettes, menthe et chèvre grillé
Ingrédients pour 4 personnes
- 240g d’orzo
- 2 petites courgettes
- 2 échalotes
- 400g de chèvre frais
- Des myrtilles
- De la menthe
- De l’huile d’olive
- Du miel liquide
Pour la vinaigrette
- 1 citron
- De l’huile d’olive
- 1 c à s de miel liquide
- 1 c à s de vinaigre de vin blanc
- Une pincée de fleur de sel
- Du poivre
Préparation
Allumez le four à 180°.
Coupez les courgettes et les échalotes en lamelles. Disposez-les sur une plaque de cuisson avec un filet d’huile d’olive et du miel. Faites cuire le tout pendant 20-25 minutes.
Disposez le chèvre frais émiettée sur une plaque et faites cuire pendant 20-25 minutes. Le fromage doit être doré et légèrement croustillant.
Préparation
Allumez le four à 180°.
Coupez les courgettes et les échalotes en lamelles. Disposez-les sur une plaque de cuisson avec un filet d’huile d’olive et du miel. Faites cuire le tout pendant 20-25 minutes.
Disposez le chèvre frais émiettée sur une plaque et faites cuire pendant 20-25 minutes. Le fromage doit être doré et légèrement croustillant.
Faites bouillir de l’eau afin de cuire l’orzo pendant 12 minutes.
Pour la vinaigrette, mélangez l’ensemble des ingrédients.
Dans un saladier, mélangez les courgettes, le chèvre grillé, l’orzo, la menthe ciselé finement, quelques myrtilles et la vinagrette.
Faites bouillir de l’eau afin de cuire l’orzo pendant 12 minutes.
Pour la vinaigrette, mélangez l’ensemble des ingrédients.
Dans un saladier, mélangez les courgettes, le chèvre grillé, l’orzo, la menthe ciselé finement, quelques myrtilles et la vinagrette.
