Préparation

Allumez le four sur 180°. 

Nettoyez la patate douce en frottant le surplus de la peau avec un petit couteau. Coupez-la en lamelles (1/2 centimètre d’épaisseur) et disposez-les sur une plaque de cuisson. Faites cuire les lamelles de patate douce pendant 15-20 minutes en fonction de l’épaisseur.

Laissez refroidir les lamelles de patate douce avant de continuer.

Mélangez le fromage frais avec le jus de citron, et l’aneth ciselé finement. Assaisonnez avec une picnée de sel et du poivre.

Disposez le fromage frais sur les lamelles de patate douce. Il est important que celles-ci soient froides afin d’éviter que le fromage ne fonde.

Terminez la préparation avec quelques oeufs de truite et un peu d’aneth.