Asperges blanches, crème à l’aneth
Ingrédients pour 4 personnes
- 500g d’asperges blanches
- 40g de parmesan
- 6 c à s de yaourt nature
- De l’aneth
- Du basilic
- De l’huile d’olive
- Une poignée de noix de cajou
- Du sel
- Du poivre
Voici les quantités pour une entrée, si c’est votre plat principal pour 4, doublez la liste des ingrédients
Préparation
Nettoyez et pelez les asperges. Faites bouillir de l’eau afin de cuire celles-ci pendant 12-15 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur des asperges. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau, il faut qu’elles soient tendres.
Préparation
Nettoyez et pelez les asperges. Faites bouillir de l’eau afin de cuire celles-ci pendant 12-15 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur des asperges. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau, il faut qu’elles soient tendres.
Pour la sauce, mixez le yaourt avec le parmesan, les herbes, les noix de cajou, un filet d’huile d’olive et un peu d’eau jusqu’à obtention d’une crème onctueuse. Assaisonnez avec une pincée de sel et du poivre.
Pour la sauce, mixez le yaourt avec le parmesan, les herbes, les noix de cajou, un filet d’huile d’olive et un peu d’eau jusqu’à obtention d’une crème onctueuse. Assaisonnez avec une pincée de sel et du poivre.
