Chakchouka à la courgette
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 4 oeufs
- 1 courgette
- 1/2 oignon
- 1 piment oiseau
- 400 gr de purée de tomate
- 100 gr de feta
- Des herbes fraiches
- De l’huile d’olive
- Du sel
- Du poivre
Préparation
Coupez l’oignon et la courgette en petits morceaux. Épépinez et émincez le piment.
Faites revenir le tout à feu doux dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes. Ensuite, ajoutez les 400gr de purée de tomate et laissez réduire. Assaisonnez avec du poivre et une pincée de sel.
Préparation
Coupez l’oignon et la courgette en petits morceaux. Épépinez et émincez le piment.
Faites revenir le tout à feu doux dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes. Ensuite, ajoutez les 400gr de purée de tomate et laissez réduire. Assaisonnez avec du poivre et une pincée de sel.
Cassez les 4 œufs dans la préparation et étalez les blancs, sans casser les jaunes ! Laissez cuire pendant 5 minutes. Terminez la préparation en ajoutant la feta émiettée par-dessus et laissez fondre pendant 5 minutes.
Garnissez la chakchouka avec les herbes fraiches de votre choix : basilic, ciboulette ou persil.
Cassez les 4 œufs dans la préparation et étalez les blancs, sans casser les jaunes ! Laissez cuire pendant 5 minutes. Terminez la préparation en ajoutant la feta émiettée par-dessus et laissez fondre pendant 5 minutes.
Garnissez la chakchouka avec les herbes fraiches de votre choix : basilic, ciboulette ou persil.
