Préparation

Faites bouillir de l’eau afin de cuire la semoule. Disposez le couscous dans un saladier et recouvrez-le avec de l’eau bouillante pendant 1 minute. L’ensemble de l’eau va être absorbé ce qui permettra à la semoule de cuire.

Coupez les jeunes oignons et les abricots séchés en morceaux. Dans un saladier, mélangez-les avec les raisins de Corinthe, la poudre de curcuma et l’huile d’olive.